Cómo preparar una buena infusión para este otoño

Probablemente no te hayas parado a pensar en la importancia de preparar este tipo de infusiones correctamente. Realmente es crucial seguir ciertas pautas para obtener una infusión aromática y, sobretodo, la cual conserve todas las propiedades de las plantas que la constituyen.

Si no quieres cometer errores al preparar una infusión, aquí te dejamos nuestros consejos de preparación:

Como regla general se debe de utilizar la cantidad de producto por taza señalado en las indicaciones del mismo (generalmente una cucharada pequeñas colmada por taza). Si se quiere preparar una tetera, hay que tener tener en cuenta adaptar la cantidad de acuerdo con el volumen de agua que vamos a utilizar.
Aunque se recomienda usar agua mineral sin gas, se puede utilizar el agua del grifo, siempre que no contenga mucho cloro o este contaminada por cualquier otro tipo de sustancia. Idealmente se usaría agua del grifo filtrada.
Preparación de la infusión

Tea of sea-buckthorn berries with honey. Autumn Still Life

1.- Calentar el agua hasta que llegue al punto de ebullición. No dejar que siga hirviendo.

2.- Verter el agua en un recipiente (tetera o taza) y añadir el producto. Si se pone directamente, sin usar ningún tipo de filtro, se debe de colar la infusión tras el tiempo de reposo. Más cómodo aún es usar filtros de papel desechables o infusores especialmente concebidos para infusiones.

3.- Tapar la infusión. Es importante taparla para que no se evapore ni los aceites esenciales ni los principios activos de las plantas que la componen.

4.- Dejar reposar. Las infusiones de plantas medicinales precisan generalmente entre 8 y 12 minutos de reposo.

5.- Retirar el filtro/infusor con las plantas o colar.

Se aconseja evitar endulzar la infusión. Si no puedes prescindir de ello, opta preferiblemente por el uso de edulcorantes naturales, tales como el azúcar moreno o la miel.

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