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Con la vuelta al cole, vuelven nuestros ¡cursos de formación barista! en los que vas a poder formar a tu equipo de camareros y personal de sala.
Miguel Ángel Bañón Ortuño, es AST (Trainer Autorizado SCA) y Q-GRADER y (catador profesional), certificado por el CQI, certifica do en las ramas de CSP de introducción al Café, Barista Fundación, Intermedio y Profesional, además de obtener las certificaciones de Barista Profesional y Catador (Sensory Skills) de la SCA, con amplia experiencia en el sector y como docente formador de baristas.
Su pasión por el Café, le viene de cuna, de familia con tradición hostelera y gran experiencia en el sector. Se ha formado en diferentes academias a nivel nacional e internacional, visitando distintas fincas y países de origen pudiendo comprobar todas las etapas por las que pasa el café desde su plantación, cultivo, recolección o beneficiado.
En la actualidad Miguel Ángel, desempeña labores en nuestro departamento de calidad y formación.
Estos cursos son muy amenos, y están orientados a enamorados y a profesionales del sector que quieran desarrollarse en distintas modalidades.
También están orientados a futuros dueños y empleados de cafeterías para poder resaltar su trabajo diario y ofrecer el mejor servicio para poner en valor su negocio.
Un barista es el profesional especializado en café, que domina todo tipo de extracciones, catas, combinados o latte art. Se encarga de exprimir al máximo las cualidades del café y reflejarlo en la taza.
Un barista es el encargado de trasmitir y promulgar la cultura del café.
Se entiende cómo preparación del café, a la molienda de los granos y la cantidad de dosificación en la bebida. Los baristas reciben generalmente información y capacitación sobre pautas específicas a seguir según la bebida a preparar.
Los más aventajados se atreven incluso a experimentar con su propio estilo de preparación.
Los buenos baristas son esenciales para el éxito de cualquier café o bar porque muchos clientes volverán por la calidad de su servicio y cómo no, por un buen café perfectamente preparado.
La SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION (SCA), es la única institución internacional que ofrece un programa de educación reglado de café, con diferentes módulos y niveles (se certifica en la rama de Habilidades Baristas e Introducción al Café).
Está muy presente en Europa y en el resto de continentes (Asia, América, África y Oceanía), con más de 100 países productores y consumidores, pasando por todos los profesionales que intervienen en la cadena del café.
El Coffee Quality Institute (CQI) es una organización sin fines de lucro que trabaja internacionalmente para mejorar la calidad del café y la vida de las personas que lo producen.
Un Q-GRADER un cierto estatus mítico y reconocido a nivel internacional por sus habilidades y conocimientos en la evaluación de cafés, ayudan a crecer en distintos aspectos, es útil a nivel de mejora de procesos de tueste, análisis y compra de verde o sistemas de catación
Título estándar, valorado y reconocido en el sector, que permite comunicarse de forma objetiva sobre la calidad a través de toda la cadena de distribución de café.
Nuestros cursos de barista en sus distintos niveles los impartimos en nuestra sala de formación de Café Jurado en nuestras instalaciones en el Polígono del Plá de la Vallonga en Alicante.
Además en nuestras salas contamos con el espacio, la maquinaria y los utensilios cualificados necesarios para adquirir todos los conocimientos teóricos y sobre todo prácticos sobre la elaboración de un buen café.
Con estos cursos lograrás:
Conocer el rol del barista profesional además de sus diversas funciones.
Analizar las técnicas de tostado y catación del café y ser un experto en la mejor materia prima y sus distintos blends.
Aprender a sacarle partido y el máximo rendimiento a tu estación barista.
El conocimiento suficiente de todas las técnicas para mantener tu máquina siempre a punto.
Sorprender y fidelizar a tus clientes gracias a los nuevos combinados y leches especiales que te vamos a descubrir.
Aprender y aplicar las técnicas del “LATTE ART” asociadas al barista y llevar a cabo la creación de distintos tipos de bebidas.
Con nuestros cursos de Barista te iniciarás en el fascinante y sorprendente mundo del Café y del barismo y además podrás elaborar deliciosos cafés y obtendrás tu diploma acreditativo del curso.
