Café Jurado es colaboradora, como miembro de la asociación de tostadores de café españoles, Tostadores Reunidos S.A., de CESAL, una ONG española para la cooperación internacional presente en 17 países de África, América Latina y Europa del Este. CESAL lleva a cabo proyectos de educación, salud, atención a colectivos marginales, creación de infraestructuras básicas y […]

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Ya tenemos nuestra nueva línea de tés, Jardines del Té, la selección que en Café Jurado hemos hecho de los mejores tés del mundo. Además de nuestro amplio catálogo de productos de café hemos querido llevar a nuestros clientes las más célebres combinaciones de tés. Hemos escogido las variedades de té, especias y frutas más […]

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Las expectativas de producción para la cosecha de café 2008-2009 en todo el mundo se fijan en 131 millones de sacos, superando los 128 millones de sacos previstos en un primer momento. Según la OIC (Organización Internacional del Café) este aumento se debe a que la producción de café en Brasil, el mayor productor mundial, […]

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Así lo asegura un estudio llevado a cabo por la Universidad de Navarra llamado «Influencia del tueste torrefacto sobre los principales componentes del café y su capacidad antioxidantes y pro-oxidante». Según leemos en soitu.es el café torrefacto, al añadir azúcar en el proceso de tueste, tiene mayores propiedades antioxidantes que el elaborado mediante el tueste […]

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Curiosa la iniciativa llevada a cabo por la empresa que gestiona la explotación de las autopistas italianas. Según leemos en Motorpasion.com, dicha empresa llevará a cabo una campaña en la cual se pretenden distribuir de forma gratuita unos 2 millones de tazas de café entre los usuarios de las autopistas de dicho país que circulen […]

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Seguimos trabajando para traerte las mejores recetas hechas con café. En nuestra última actualización tienes la posibilidad de empezar a hacerte una idea de lo que puede ser unas Costillas de cerdo deshuesadas al caramelo de café con guarnición de verduras. ¿Suena bien, no? Además, la puedes ver también en nuestro último número de nuestra […]

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Un nuevo estudio acerca del consumo de cafeína ha revelado que una taza de café por la mañana ayuda a proteger el cerebro de los ataques provocados por el colesterol alto en casos de Alzheimer, según leemos en el artículo publicado en Neoteo. El hecho es que según el estudio realizado por la Universidad de […]

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La venta de café y el consumo de café, no sólo se resume en solicitar una taza de café de calidad, si no que muchas veces queremos que ese café nos lo sirvan con esmero y le pedimos al camarero un café con espuma para saborearlo aún más cuando lo tomamos. Muchos camareros, o baristas, […]

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Esta edición de Alimentaria se celebrará del 10 al 14 de marzo de 2008 en el recinto Ferial Fira de Barcelona. Tras más de tres décadas a sus espaldas, Alimentaria, Salón Internacional de la Alimentación y las Bebidas se ha convertido en un indiscutible referente para el sector: Alimentaria 2008 acogerá cerca de 5.000 empresas […]

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La gran cantidad de compuestos del café le proporcionan infinitos matices y sensaciones, avellana, nuez, caramelo, vainilla… y otros muchos más que puedes consultar en la Wikipedia. La mayor parte de estos compuestos, al entrar en contacto con el aire y la luz, se deterioran. De ahí vienen las recomendaciones a cerca de la conservación […]

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