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La venta de café y el consumo de café, no sólo se resume en solicitar una taza de café de calidad, si no que muchas veces queremos que ese café nos lo sirvan con esmero y le pedimos al camarero un café con espuma para saborearlo aún más cuando lo tomamos. Muchos camareros, o baristas, […]
Esta edición de Alimentaria se celebrará del 10 al 14 de marzo de 2008 en el recinto Ferial Fira de Barcelona. Tras más de tres décadas a sus espaldas, Alimentaria, Salón Internacional de la Alimentación y las Bebidas se ha convertido en un indiscutible referente para el sector: Alimentaria 2008 acogerá cerca de 5.000 empresas […]
La gran cantidad de compuestos del café le proporcionan infinitos matices y sensaciones, avellana, nuez, caramelo, vainilla… y otros muchos más que puedes consultar en la Wikipedia. La mayor parte de estos compuestos, al entrar en contacto con el aire y la luz, se deterioran. De ahí vienen las recomendaciones a cerca de la conservación […]
El café espresso se prepara con máquinas especiales, y gracias al cuidado de detalles como el grado de molienda, la compactación, la cantidad de agua que pasa a través de este café, se consigue la distinción del resto de métodos, convirtiéndolo en uno de los más apreciados por los amantes de esta bebida. Además el […]
Los diferentes efectos de la cafeína sobre la salud y el organismo de los humanos se han tenido en cuenta desde tiempos lejanos. Según el artículo los efectos del café en la salud se encuentran algunos muy interesantes y curiosos, resumidos en: Hipócrates usaba café para curar ataques de asma y otras alergias, debido a […]
Seguramente, cuando tomamos nuestro café diario no nos paramos a pensar por qué en una cafetería sabe distinto que en otra, o por qué en casa el café no nos sabe igual a pesar de utilizar el mismo producto. Y seguramente no nos paramos a pensar que no sólo el café influye en este aspecto. […]
Según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios en colaboración con otras organizaciones similares de la Unión Europea, la cafeína es consumida por un 90% de la población española, y el café por un 66%. El estudio se ha llevado a cabo en diferentes países con el fin de obtener más información sobre […]
Todos hemos disfrutado alguna vez de un buen café, con amigos, en casa, después de comer, etc. Según la Wikipedia, el café puede ser usado, además de como infusión procedente del cafeto: En otros alimentos y medicamentos Como fertilizante Como medio artístico
Si de verdad se estimula algo a la hora de consumir una taza de café son los sentidos del café. Las sensaciones que se despiertan a la hora de consumir un café son muchas, y 4 de nuestros 5 sentidos entran en funcionamiento automáticamente ante una sensación increible.
Hoy creamos una nueva sección en nuestro blog sobre el café, las Catas de Café. Al igual que los expertos conocedores del vino o del mejor aceite de oliva están preparados para diferencias los matices, aromas y sabores de estos productos, el café también es susceptible de catas. La gran cantidad de variedades, tonos y […]