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Café en Grano 1912 natural

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El CAFÉ DE LA ALTA HOSTELERÍA, AHORA PARA TOMAR EN CASA

1912, es un café que ha sido creado con un blend ÚNICO. En primer lugar, con el fin de satisfacer los paladares más exigentes. Y también para los amantes del café dulce, redondo, aterciopelado, afrutado y con un punto de acidez jugosa. Este café ha sido elaborado 100% con la especie arábica. Con 2 variedades de arábica culturalmente reconocidas por sus cualidades organolépticas. Procesadas y lavadas de manera natural. Cada variedad ha sido seleccionada minuciosamente para resaltar el perfil de cada una.

1912, es un café que ha sido creado con un blend versátil. En primer lugar, con el fin de satisfacer los paladares más exigentes. Y también para los amantes del café dulce, redondo, aterciopelado, afrutado y con un punto de acidez jugosa. Este café ha sido elaborado 100% con la especie arábica. Con 2 variedades de arábica culturalmente reconocidas por sus cualidades organolépticas y su proceso natural y lavado. Cada variedad ha sido seleccionada minuciosamente para resaltar el perfil de cada una.

El tueste aplicado tiene una curva específica para espresso con un desarrollo lento, aportándole un final y complejidad en boca excepcional. Este proceso es el que mejor mantiene las cualidades organolépticas. Daña menos la estructura del grano, y además, garantiza una taza limpia, sin ningún defecto que pueda perjudicar a la salud. El siguiente proceso es el de maduración – desgasificación, donde los gases generados en el tueste, son expulsados a través de la válvula unidireccional. Esto permite la salida de gases e impide la entrada de oxígeno. A partir de los 15-20 días de desgasificación vamos a poder disfrutar de un perfil de taza lleno, rico y embaucador, ya que el paso del agua va poder extraer todos los sólidos solubles del café, sin ningún gas que nos impida la extracción. En el siguiente enlace , https://cafejurado.com/blog/2021/gran-cafe/1912-el-comienzo-de-un-gran-cafe/, conoceréis la NOTA de CATA, de este increíble CAFÉ de ESPECIALIDAD

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