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Cápsulas de Café

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  • Cápsulas de café compatibles Extracream Vista rápida
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    Cápsulas de café compatibles Extracream

    Calidez y cremosidad envueltas en una densa textura de intensidad irresistible.

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  • Cápsulas de café compatibles Stimola Vista rápida
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    La fuera y amargura del café muy tostado bañada con toques dulces de caramelo.

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    Suave afrutado y equilibrado.

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    Cápsulas de café compatibles Descafeinado

    Cremoso intensamente tostado e intenso

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  • Cápsulas de café compatibles Nicaragua Vista rápida
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    Cápsulas de café compatibles Nicaragua

    100% Arábica, muy bajo contenido en café y de aroma único y caracteristico

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    Cápsulas de café compatibles Elitist

    Nuestro selecto café Elitist posee un amargor intenso y cremoso, con un excelente cuerpo.

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    Cápsulas de café compatibles Selecta

    Déjate seducir por sus notas afrutadas y de malta, con un perfil redondo y equilibrado.

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  • Cápsulas de café compatibles Indiana Vista rápida
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    Cápsulas de café compatibles Indiana

    Por su sabor fuerte y sus matices de cacao amargo, Indiana es el café perfecto para los amantes del sabor potente.

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  • Cápsulas de café compatibles Descafeinado Gourmet Vista rápida
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    Cápsulas de café compatibles Descafeinado...

    La dosis perfecta de esta mezcla de Arábicas de América del Sur reforzada con un toque de Robusta ligeramente tostado que le aporta un regusto acaramelado e intenso.

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  • Cápsulas de café compatibles Icatú from Brasil Vista rápida
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    Deleite vaporoso y aromático de café ligeramente tostado, sedoso y fresco.

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    Cápsulas de café compatibles Colombia

    <>Posee un aroma afrutado inigualable y un sabor justo y equilibrado.

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Cápsulas de café. Un poco de historia.

La invención de las cápsulas de café ha sido una auténtica revolución para los amantes de las infusiones y ha contribuido además a potenciar la popularidad de unas de las bebidas más antiguas que existen. Hay muchas formas de preparar un buen café pero el expreso es hoy en día la bebida favorita de los grandes cafeteros.

El expreso nació en Italia a principios del siglo XX, pero fue en 1961 cuando se inventó la primera máquina de bomba eléctrica, en la que el agua pasaba a través del café. Esa cafetera fue la antecesora de las actuales cafeteras exprés. Sin embargo, no fue hasta mediados de los años 70 cuando el café expreso causó mayor furor. Las mejoras de calidad de las cafeteras de esa época facilitaron que cualquiera pudiera preparase el mejor expreso italiano en casa o en la oficina y su consumo se democratizó. La tecnología ha evolucionado mucho desde entonces y ahora mismo, por su diseño y comodidad, las cafeteras con cápsulas compatibles son el utensilio perfecto para su preparación.

El expreso se prepara inyectando agua muy caliente a presión sobre el café finamente molido de la cápsula, durante unos 20 o 25 segundos. El resultado es una dosis de café concentrado coronado por una cremosa y delicada espuma de color ocre y marrón chocolate. En este proceso la máquina perfora inicialmente la parte superior de la cápsula e inyecta agua a presión, de modo que los granos de café se hinchan hasta alcanzar un tamaño muy superior a su volumen. La presión que se genera en el interior de la cápsula acaba deformando la membrana de la base de la cápsula e incrustándola en las púas del fondo de la cafetera. El líquido llega a la taza a través de un filtro y de este modo se conservan todos los aromas.

El truco para obtener un buen expreso es introducir el máximo de aire en el agua antes de que entre en contacto con el café. De este modo los aromas y los aceites esenciales del café se oxidan y se pueden extraer más rápidamente. De esta mezcla de aire, agua y aceites es de donde se obtiene el expreso, un café mucho más aromático y gustoso que el resto.

Las cápsulas de café más antiguas pesaban en torno a los 3 gramos pero, sin embargo, el filtro, que se fabricaba principalmente con aluminio, pesaba por sí sólo ya unos 2 gramos. En su fabricación se desperdiciaban toneladas de este material, lo que suponía un gasto de energía insostenible. Gracias a los nuevos avances tecnológicos el método de extracción de las nuevas cápsulas de café compatibles elimina la necesidad de incorporar un filtro, suponiendo así un importante ahorro de recursos.

La demanda de cápsulas compatibles en cafeterías, bares y restaurantes, así como en otros establecimientos en los que el consumo de café es muy habitual no deja de crecer. Si en el pasado un buen expreso era un sabor preciado y selecto, hoy en día, los amantes del café, pueden disfrutar fácilmente y a voluntad su aroma amargo y su sabor intenso en cualquier parte del planeta. No dejes de probar los diferentes sabores de nuestras cápsulas de Café Jurado.

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