Blend de café Arábica y Robusta

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El café robusta representa el treinta por ciento (30%) de toda la producción mundial de café, frente al setenta por ciento del arábica. Por lo tanto, es más barata. Si quieres más información sobre las características café arábica continúa leyendo, te invito a descubrir más!

¿Qué es el café robusta?

La especie de café conocida como canéfora (coffea canéphora) es muy diferente de la arábica; es tan robusta en sabor como resistente a plagas y enfermedades. Sin embargo, en este caso más fuerte no es sinónimo de mejor, y su sabor no es tan agradable como el de arábica.

Canephora café robusta pueden soportar precipitaciones tropicales de hasta 300cm, las raíces poco profundas le permiten prosperar rápido. La temperatura media ideal de esta especie de café está entre los 24 y 30ºC.

El uso comercial de Robusta es primordialmente en mezcla de cafe, donde se aprecia el cuerpo que aporta, y en cafés solubles o instantáneos, donde el proceso elimina su penetrante sabor.

¿Cómo Florecen los árboles de café robusta?

Los árboles de café robusta han de ser polinizados o creados a partir de esquejes, son más fáciles de cultivar. Cuando muchas plantaciones de arábica fueron destruidas por la plaga de roya en el siglo XIX, muchos cafetales fueron repoblados con árboles de la especie de cafés robusta.

En la actualidad, crecen en la zona tropical, aunque la mayor parte de robusta del mundo proviene del Áfica central y occidental, del Sudeste asiático y de Brasil, donde crece a altitudes de entre 700 metros sobre el nivel del mar.

Los árboles robusta florecen de forma irregular, necesitan unos diez y once meses para pasar de la flor a la baya madura.

¿Cuánto produce un árbol de café arábica?

Los árboles de robusta producen una cantidad algo mayor de café por hectárea que las variedades de café arábica.

El café robusta se procesa mayoritariamente por el método en seco, y los granos son más pequeños y corcovados que los de arábica. También se distinguen por tener una pequeña mancha en ambos extremos de la hendidura central del grano.

Variedades de Robusta

Las variedades más comunes de robusta son conilon, de Brasil, Java-Ineac, Nana, Kouilou y congensis.

Las bayas maduras se recolectan generalmente a mano, excepto en brasil, donde el terreno llano y los grandes espacios permiten la recolección mecánica.

¿Qué es un blend de café arábica y robusta?

Un blend de café arábica y robusta es una mezcla de cafés de diferentes variedades y procedencias para obtener el resultado más equilibrado en taza.

Se pretende obtener las cualidades y características más destacables de cada tipo de café, para así proporcionar el mejor café posible y que cumplan con las más altas exigencias en cuanto a sabor, aroma, textura y cuerpo.

¿Dónde comprar el mejor blend de café arábica y robusta?

Si buscas comprar blends de café arábica y robusta de calidad y las mejores marcas, aquí los puedes hacer. Nuestra tienda online muestra variedad de blends de granos de café tostado natural. Así como los que pasan al siguiente proceso de molido para obtener el café molido. De igual forma el café instantáneo o café soluble, café natural. Incluso el café descafeinado procedente de esta variedad de arábica y robusta cultivada. Además tenemos productos que no se puede encontrar en grandes superficies como carrefour, al campo, mercadona o lidl.

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