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Al igual que tomamos un vino y preguntamos por la variedad de uva y el tipo de crianza, el café también nos ofrece diferentes variedades, 2 de las más conocidas son; la variedad Robusta, en la que podemos percibir notas a paja, madera, frutos secos o especias y la variedad arábica, en la que percibiremos […]
Este fin de semana, Café Jurado a viajado hasta Madrid, para hacer una parada en las jornadas Food Experience Costa Blanca. En esta pop-up gastronómica situada en pleno centro de Madrid (Ballesta 4, <M> Gran Vía) y que durante tres días ha sido la embajada de la gastronomía alicantina. Desde el jueves hasta el sábado de 13 a 16h, se pudieron […]
Cuenta la leyenda que el origen del descubrimiento del café, de la variedad arábica, data del año 600 en la región de Kaffa (Etiopía), un pastor llamado Kaldi Shepherd descubrió en sus cabras un comportamiento enérgico tras comer las cerezas del café. Kaldi decidió recoger el fruto y llevarlo a un monasterio para que unos […]
La hora perfecta para realizar una cata es a media mañana, en un ambiente limpio, temperatura cómoda, sin malos olores, en silencio , no debemos de fumar o comer alimentos fuertes anteriormente, siempre evitando cualquier tipo de distracción y manteniendo nuestra concentración sensorial. Análisis de grano verde antes de ser tostado, en el cual […]
En muchas ocasiones nos preguntáis si el café descafeinado es una variedad de café, si el café descafeinado se crea ya así en la planta del cafeto. Por ello creemos que es importante aclararos este asunto a nuestros amigos cafeteros. El café se descafeína mediante el proceso de torrefacción. Durante este proceso, se utiliza vapor de agua para […]
En la edición 2017 del Pabellón de España en la ExpoPrado tuvimos el gusto de representar a España de la mano de Cápsulas Uruguay. Café Jurado fue presentado en este importante evento uruguayo como una de las principales marcas de café en España y líder en la Comunidad Valenciana. Contamos con un amplio y atractivo […]
Todos a los que nos gusta el café, sabemos que disfrutarlo en verano en forma de helado, es una auténtica delicia por eso a continuación os dejamos nuestra receta de helado de café. Ingredientes para el Helado 2 cucharadas café instantáneo 2 cucharadas agua 2 tazas crema para batir 1 lata leche condensada (397 gr) […]
Ingredientes: 1 taza de hielo 2 tazas de leche 2 cucharadas de café soluble 2 bolas de helado de café 2 rajas de canela Preparación: Mezclar todos los ingredientes en la licuadora. Servir y agregar una pizca de café encima de cada smoothie para decorar junto con una raja de canela cada uno.
Ya esta muy cerca la Semana Santa, y por eso hoy queremos presentaros lo que para nosotros es un desayuno perfecto para Pascua: unas riquísimas torrijas de café, que seguro que nos harán caer en este delicioso pecado dulce. Su elaboración es realmente sencilla, pero con un toco muy especial por que vamos a preparar […]
Ayer tuvimos el placer de recibir en nuestras instalaciones la visita de un grupo de estudiantes en prácticas de la Euipo. Para quien no sepa qué es la Euipo, es la oficina de propiedad intelectual de la Unión Europea, la cual tiene su sede principal en la ciudad de Alicante. Se congregaron alrededor de 80 […]